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早稲田大学研究院教授
早稲田大学規範科学総合研究所ヘルスフード科学部門 部門長。長年、企業や大学の研究機関で食の安全や健康食品の研究に従事。食べ物がいかに体に作用するかを分かりやすく解説。
矢澤先生の記事一覧
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2020.05.07
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2020.03.17
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【特集】血管力を上げる「一酸化窒素（NO）」と「毛細血管」
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2019.08.06
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健康学Q＆A NO.13 おやつは健康に良いの？
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2019.07.23
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健康学Q＆A NO.12 生活習慣病と油の話
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2019.06.18
Specialist
健康学Q＆A NO.11 活性酸素とはどういうものですか？
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2019.03.12
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健康学Q＆A NO.10 話題の「ブレインフード」とはどんなものですか？
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2018.11.20
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健康学Q＆A NO.9 DHAとEPAの違いを教えてください！
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2018.09.11
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健康学Q＆A NO.8 アスタキサンチンは、どのような働きがあるのですか？
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2018.07.10
Health
健康学Q＆A NO.7 夏バテにならないよう、アドバイスをお願いします！
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2018.06.12
Health
健康学Q＆A NO.6 血圧を下げるにはどんな生活を心掛ければいいですか？
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